成型電機(jī)和旋切電機(jī)通過同步帶驅(qū)動連接成型模具和切刀，雙電機(jī)都是可變頻調(diào)速，產(chǎn)品外形可根據(jù)控制面板上的刀片調(diào)速和成型調(diào)速來調(diào)節(jié)，直至達(dá)到要求的產(chǎn)品外形，生產(chǎn)時要連接泵浦機(jī)或供料機(jī)通過管道連接到注餡管上。
生產(chǎn)魚卷時要根據(jù)皮餡的比例調(diào)節(jié)泵浦機(jī)上的供料快慢旋鈕，然后調(diào)節(jié)魚卷機(jī)上的切刀調(diào)速和成型調(diào)速來制出所需產(chǎn)品的長度大小。
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